Dieet gastriidi korral

Toitumine gastriidi korral: mida saab ja mida mitte süüa?
Gastriit on meie aja üks levinumaid haigusi. Sagedased suupisted ja söögid jooksu ajal, lai valik kiirtoite, halva kvaliteediga toidu mürgitamine - kõik see võib põhjustada gastriiti. Võib-olla sellepärast kannatavad paljud inimesed nüüd kõhuprobleemide käes. Aga kuidas nendega hakkama saada?

Selleks ei ole vaja pidevalt ravimeid võtta, ravis on peamine asi õige ja hästi valitud toitumine, mis ei põhjusta limaskesta ärritust ja süvendab haigust, kuid samal ajal küllastab see keha kõigi vajalike makrotoitainete ja vitamiinidega.

Põhireeglid

Gastriidi dieedi peamine eesmärk on järgida dieeti, mis tagab normaalse seedimise. Gastriidi ravitabel (päevas) peaks sisaldama:

  • 90-100 gr. valk (60% loomadest),
  • 50-80 gr. rasv (75% loomi)
  • 300-320 gr. süsivesikud.

Reeglid toitumine gastriit:

  1. Meetme tundmine. Gastriidi korral on vanasõna „pärast sööki peaks jääma kerge näljatunne“ kui kunagi varem. Esiteks tekib täiskõhutunne alles 10-15 minutit pärast sööki ja teiseks ei tee ülevoolav kõht oma tööd hästi, eriti gastriidiga.
  2. Dieet. Esiteks peaksite järgima toidu tarbimise režiimi (samal ajal). Teiseks, gastriidiga peaks toit olema murdosa, 4-5 korda päevas, kuid samal ajal on vaja suupistetest keelduda (need provotseerivad maomahla "liigset" sekretsiooni ja vähendavad selle tootmist hommikusöögi / lõuna / õhtusöögi ajal, mis rikub toiduainete töötlemise ja assimilatsiooni protsessid). Välistage kategooriliselt lugemine söömise ajal, televiisori vaatamine ja „toit jooksu ajal”.
  3. Puhke pärast sööki. Pärast iga sööki peate puhata 15-20 minutit (magada pole vaja). Võite lugeda raamatut või kuulata muusikat.
  4. Toidu närimine. Toidu pikk närimine (vähemalt 25–30 sekundit tüki kohta) aitab kaasa toidu põhjalikumale mehaanilisele töötlemisele, mis hõlbustab haige mao tööd. Lisaks rahuldab nälg sel juhul kiiremini (see hoiab ära ülesöömise). Keeldumine rasketest roogadest

Kogu energia väärtus peaks olema 2200–2800 kcal.

Suure happesusega toit

Selle gastriidi vormi korral on soovitatav kasutada dieeti, mille eesmärk on mao termiline ja mehaaniline säästmine, samuti mao sekretsiooni vähendamine.

  • vormiroad, juustukoogid, pelmeenid, ahjus küpsetatud juustukoogid;
  • piim, eriti tee, igat tüüpi kääritatud piimatooted, sealhulgas jogurt ja jogurt, värske kohupiim;
  • teraviljapuljongil keedetud kala, liha või kana supid;
  • valged kreekerid, köögiviljad ja või, piimasupid teravilja või pastaga;
  • aurutatud omletid, munad kotis, köögiviljatoidud kartulipüree kujul, pudingid, soufflés, nõrk tee, magusad puuviljad ja marjad tarretises, kreemid ja puuviljajoogid;
  • vasikaliha, madala rasvasisaldusega veiseliha, kana lihapallide, pudingite, zrazi, aurutatud kotlettide kujul (1–2 korda nädalas on lubatud kasutada madala rasvasisaldusega keedetud liha tükkidena).
  • rasvased seene- ja lihapuljongid;
  • gaseeritud joogid;
  • suitsutatud liha vürtsidega;
  • toored köögiviljad, marinaadid, marinaadid, vürtsikad köögivilja suupisted, sidrunimahl;
  • must leib.

Kõrge happesusega gastriidi ägenemise dieedi eesmärk on normaliseerida soolestiku ja mao tööd, piirates termilisi, keemilisi ja mehaanilisi ärritajaid.

Madala happesusega toitumine

Madala happesusega gastriidi dieedi eesmärk on stimuleerida (mõõdukalt) maomahla tootmist, samuti mehaanilist maosäästmist.

Hüpohappehappe gastriidi korral keelatud toidud:

  • pärl odra, kaunviljade, hirssi piirang;
  • värske leib, kondiitritooted (“raske” toit mao jaoks, raskendab keemilist ja mehaanilist töötlemist);
  • õline ja soolatud kala;
  • jämeda kiudainega köögiviljad ja puuviljad (valge kapsas, naeris, redis, kurgid, paprika), seened;
  • rasvane liha, rümba (kile) liha, konservid, suitsutatud liha (toidu puudulik mehaaniline töötlemine, soolhappe eraldumine ülemäärane);
  • teravad ja soolased juustu sordid, piim - neutraliseerib soolhapet;
  • terade või paksu nahaga marjad (vaarikad, maasikad, punased sõstrad, karusmarjad, viigimarjad);
  • vürtsid ja vürtsid (ärritavad mao limaskesta), samuti šokolaad, viinamarjamahl, alkohol;
  • sealiha, veiseliha, lambarasv ja -rasv (vähese vesinikkloriidhappe tootmise tõttu seeditav, raskesti seeditav toit).

Toit tuleks võtta pärast soolhappe sekretsiooni algust, st esimeses etapis (reklaam või programm toidu kohta, kaunid fotod toidust, “maitsvad” vestlused võivad provotseerida maomahla vabanemist).

Dieet gastriidi korral ägedas staadiumis

Ägeda staadiumi gastriidi dieet väärib erilist tähelepanu. Tootenõuded on samad, mis kõigi seda tüüpi patoloogiate korral, kuid rangemad.

Haiguse ägedas vormis on soovitatav:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • eilne valge leib ja ei mingit küpsetamist ega küpsetamist;
  • ainult tailiha, keedetud ja hõõrutud või peeneks hakitud;
  • eranditult köögiviljapuljongitel olevad supid;
  • happelised kompotid ja tarretis;
  • pehmeks keedetud munad või aur omleti kujul;
  • köögiviljapüreesid imikutoitude sortimendist; samuti on tore laenata lastele purgist kala- ja lihapüreesid;
  • teed või infusioonid ilma suhkruta.

Menüü vahetu ägenemise perioodil on täielikult välistatud:

  • tooted säilitusainetega, maitsetugevdajad, kunstlikud värvained;
  • toored köögiviljad ja puuviljad;
  • piim ja kõik piimatooted;
  • igat tüüpi küpsetamine, välja arvatud eilne leib;
  • margariin, toiduõli ja või;
  • pärl oder;
  • igasugused oad ja oad.

Samuti kehtivad kõik üldised piirangud toodetele endile ja nende valmistamise viisidele. Tavaliselt taandub kriis 3–4 päevaga, siis muutub toitumine mitmekesisemaks vastavalt gastriidiga patsientide üldistele soovitustele.

Nädala menüü

Dieedist mulje saamiseks näete nädala jooksul gastriidi dieedi menüüd koos retseptidega. On olemas selge fraktsiooniline dieedigraafik: süüa mitu korda päevas. See iganädalane toit on atraktiivse väljanägemisega ja vastab energiavajadusele tänu läbimõeldud kalorisisaldusele..

  • Hommikueine - tatar, piima-souff, tee.
  • Lõunasöök - 1 tass kaerahelbe magusat puljongit.
  • Lõunasöök - limane riisisupp, spagetid veiselihaga zzazy, keedetud porgandid ja herned, kakao piimaga.
  • Pärastlõunane suupiste - hapupiimajuust.
  • Õhtusöök - köögiviljade pajaroog, aurutatud peekon, kerge ürdisegu meega.
  • Enne magamaminekut - 1 klaas puuviljaželeed.
  • Hommikueine - keedetud muna, kuivatatud leib, keedetud kaerahelbed, õuna ja kibuvitsa keetmine.
  • Lõunasöök - hautatud keedetud kuivatatud puuviljakompott (1 tass) ja kuiv biskviit.
  • Lõunasöök - tatrasupp, kõrvitsapüree, kana-zrazy, tee piimaga (võib lisada suhkrut).
  • Suupiste - 1 klaas piima, jogurt, keefir ja kuivatatud röstsai (praetud leib on vastuvõetamatu).
  • Õhtusöök - nuudlid aurutatud loomalihapallidega, hapukoore köögiviljasalat, kakao. Enne magamaminekut: 250 grammi madala rasvasisaldusega ryazhenka.
  • Hommikusöök - kaerahelbed, keedetud kala, tee piimaga;
  • Teine hommikusöök - piima tarretis.
  • Lõunasöök - köögiviljasupp kana, kartulipüree ja porgandiga, auru kotlet, kakao piimaga.
  • Pärastlõunane suupiste - hapupiimajuust.
  • Õhtusöök - lihapall keedetud hernestega, röstsai, kuivatatud puuviljakompott.
  • Enne magamaminekut - keefir või piim.
  • Hommikusöök - hapupiima kodujuust meega, röstsai, kuivatatud puuviljakompott.
  • Teine hommikusöök - keefir või 1 klaas piima.
  • Lõunasöök - kartulipüree, pajaroog köögiviljade ja küülikuga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Suupiste - vahukoore või värskete puuviljadega suupiste.
  • Õhtusöök - riisipuder keedetud jänesega, keedetud porgandid ja herned, tee piimaga.
  • Enne magamaminekut - kakao piima ja 2 tükki kaerahelbe küpsiseid.
  • Hommikusöök - keedetud muna, kuivatatud leib, keedetud kaerahelbed, kakao piimaga.
  • Lõunasöök - 1 tass kaerahelbe magusat puljongit.
  • Lõunasöök - hernesupp, aurukala, küpsetatud kõrvits.
  • Suupiste - piima tarretis.
  • Õhtusöök - köögiviljade pajaroog, aurikala, kibuvitsapuljong.
  • Enne magamaminekut - 1 tass keefiri ja kaerahelbe küpsiseid.
  • Hommikueine - tatar piimatoodete tangud, piima suflee, tee.
  • Lõunasöök - küpsetatud puuviljad ja klaas piima.
  • Lõunasöök - lillkapsa-püreesupp, zrazy riisiga, kakao piimaga.
  • Suupiste - köögiviljade pajaroog ja tee.
  • Õhtusöök - aurutatud kala porgandi ja hernestega, salat köögiviljade ja hapukoorega, kibuvitsapuljong.
  • Hommikueine - küpsetatud õunad kodujuustu ja rosinatega, röstsai, mahl.
  • Teine hommikusöök - keefir või piim.
  • Lõunasöök - köögiviljasupp kana, kartulipüree ja porgandiga, auru kotlet, kakao piimaga.
  • Pärastlõunane suupiste - hapupiima-kodujuust meega.
  • Õhtusöök - nuudlid keedetud kanaga, küpsetatud kõrvits, kakao piimaga.
  • Enne magamaminekut - 1 klaas puuviljaželeed.

Selle toitumisega kulgeb haiguse äge staadium kiiresti gastriidi remissiooni staadiumisse.

Nädala menüü, variant 2

Inimestel, kes järgivad gastriidi dieeti, soovitatakse nädala jooksul oma menüü retseptidega ette planeerida. Selge tegevuskavaga välditakse kahjulikke suupisteid. See on palju lihtsam, kui vajalikud tooted valmistatakse patsiendi külmkapis. Ja inimene teab, kuidas ja mida saab neist kiiresti valmistada.

  • Hommik - 7:00. Aurutatud kalakook. Keedetud kartulid. Tee.
  • Tugevdamine - 10:00. Madala rasvasisaldusega kodujuust.
  • Lõunasöök - 13:00. Pärl odra supp köögiviljadega. Tatarpuder keedetud lihaga. Kompott.
  • Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Porgandimahl.
  • Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Ahjus küpsetatud kana lihapallid. Kartulipüree vee peal. Charlotte. Tee.
  • Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.
  • Hommik - 7:00. Kaerahelbed munavalge omletiga. Tee.
  • Tugevdamine - 10:00. Küpsetatud õunad.
  • Lõunasöök - 13:00. Madala rasvasisaldusega köögiviljasupp. Riisipuder keedetud kanaga. Kompott.
  • Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Kibuvitsajook.
  • Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Kartulipüree tükk madala rasvasisaldusega kala. Manna puding. Kissel.
  • Ööseks. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.
  • Hommik - 7:00. Kalkuniliha lihapallidega riisipuder. Tee piimaga.
  • Tugevdamine - 10:00. Kohupiimapudru madala rasvasisaldusega hapukoorega.
  • Lõunasöök - 13:00. Köögiviljasupp. Köögiviljahautisega aurutatud küüliku kotletid. Kompott.
  • Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Kibuvitsajook.
  • Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Kaerahelbed poolpiimas kana lihapallidega. Värske marjamahl.
  • Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.
  • Hommik - 7:00. Keedetud keel. Mannapuder poole piima sisse. Tee.
  • Tugevdamine - 10:00. Küpsetatud õun.
  • Lõunasöök - 13:00. Köögiviljasupp väikeste vermišeltidega. Kartulipüree vee peal keedetud kalkunilihaga. Kompott.
  • Tugevdused - 16:00. Galetny küpsised. Kibuvitsajook.
  • Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Kartuliroog hakklihaga. Tee.
  • Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.
  • Hommik - 7:00. Tatarpuder valgu omletiga. Tee piimaga.
  • Tugevdamine - 10:00. Kissel.
  • Lõunasöök - 13:00. Köögiviljasupp. Kana lihapallid püreestatud keedetud köögiviljadega. Kompott.
  • Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Kuivatatud puuviljade kompott.
  • Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Kartulipüree vees keedetud kalaga. Tee.
  • Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.
  • Hommik - 7:00. Kaerahelbed poole piima sisse. Madala rasvasisaldusega kalast valmistatud auruküpsised. Tee.
  • Tugevdamine - 10:00. Madala rasvasisaldusega värske kodujuust. Küpsetatud õun.
  • Lõunasöök - 13:00. Köögiviljasupp. Keedetud kartulid. Veiseliha stroganoff. Kompott.
  • Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Tee.
  • Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Ahjus küpsetatud kala. Keedetud porgandipüree. Tee.
  • Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.
  • Hommik - 7:00. Ahjus küpsetatud liha souffle. Kaerahelbed poole piima sisse. Tee.
  • Tugevdamine - 10:00. Souffle porgand ja õun.
  • Lõunasöök - 13:00. Taimne riisisupp. Küüliku liha aurutükkidega tatrapudrud. Porgandi- ja banaanimahl.
  • Tugevdused - 16:00. Magusad kreekerid. Tee.
  • Õhtusöök - 18: 30-19: 00. Kartulipüree vee peal. Keedetud kala. Kibuvitsajook.
  • Öösel - 21:00. Klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

Kui palju tuleks mao gastriidi korral järgida dieeti? Ägenemise ajal ja esimestel kuudel pärast seda on vajalik range kontroll. Kuid ideaaljuhul peaks gastriidi diagnoosiga patsient remissiooni ajal kinni pidama soovitatud tabelist. Menüülaiendid ja puhkuse erandid on siiski võimalikud. Kui ainult mõistlikes piirides ja kui see ei käi kohvi, sigarettide, alkoholi ja rasvaste toitude kohta.

Gastriidi retseptid

Dietoloogia pakub erinevaid retsepte, et mitmekesistada täiskasvanute ja laste gastriidi dieeti. Neil on õrnad kuumtöötlusrežiimid, nad ei kasuta vürtse ega rasvu.

Haige mao toitumise peamine reegel: toit peaks olema keskmise temperatuuriga. Kuum või külm eine raskendab olukorda haavandilise gastriidiga. Mõned retseptid kodus esinevate maohaiguste toitumiseks, kirjeldame allpool.

Veiseliha Zrazy

  • 200 g madala rasvasisaldusega vasikaliha või veiseliha;
  • 20 g keedetud riisi;
  • 30 g kreekerid;
  • pool tl võid.
  • Jahvatage liha segistis või hakklihamasinas.
  • Lisage kreekerid.
  • Vormi kook.
  • Pange mõlema keskele riis ja või. See annab kreemja maitse..
  • Vormige zraz ja saatke 15 minutiks topeltkatlasse või aeglasesse pliiti.

Aurukapsad

  • veiseliha - 200 g,
  • rull - 10 g,
  • õli - 10 g.

Kombineeri hakklihamasinas hakitud liha vees leotatud lahtise rulliga ja lase läbi hakklihamasina. Lisage vesi, sool ja purustage hoolikalt. Vormi lihapallid ja auruta.

Kala aspic

  • haug - 200 g,
  • porgandid - 5 g,
  • želatiin, muna - 1/4.
  • Kooritud kala lõigatakse väikesteks tükkideks ja keedetakse eelküpsetatud köögiviljapuljongis.
  • Saadud puljongile lisatakse paisunud želatiin, segatakse hästi ja filtreeritakse läbi topeltmarli.
  • Kala pannakse kaussi või vormi, põhi kaunistatakse hakitud porgandiga, valatakse tüvega puljongi ja jahutatakse.
  • Kalatükid täidetakse puljongiga ja jahutatakse.

Kohupiimakreem

  • kodujuust - 100 g, suhkur - 25 g, või, muna - 1/4, hapukoor - 20 g, vanillisuhkur, piim - 30 g, jahu - 5 g.
  • kaste valmistatakse jahust, piimast, munadest ja suhkrust.
  • nisujahu ja suhkruga purustatud munakollane,
  • valatakse keeva piimaga ja kuumutatakse pidevalt segades kuni paksenemiseni,
  • jahutatud massile lisatakse õli.
  • Saadud segule lisatakse püreestatud kodujuust, vanillisuhkur, hapukoor,
  • kogu mass hõõrutakse hästi ja pannakse salatikaussi.

Piimasupp riivsaiaga

  • piim - 400 g, suhkur, kreekerid - 50 g, munakollane - 1/3, vanilje, või, vesi - 50 g.
  • Keedetud piimale ja veele lisatakse uhmerdatud valged kreekerid..
  • Tulelt eemaldatud piimale lisatakse suhkruga purustatud munakollane, enne serveerimist lisatakse võid.

Kas ma saan...?

Mis on võimalik ja mis mitte? Peamiste toitude ja jookide loetelu.

  1. Kalad on ainult madala rasvasisaldusega merekalaliigid, näiteks pollock, tursk, merluus. Jõekalade seas on parem sookail ja haug. Parem on täielikult loobuda kalakonservidest ja praetud kaladest, nende valmistamise ajal kaovad kõigi kalade kasulikud omadused ja võite saada rohkem kui palju vürtse ja säilitusaineid, kantserogeene. Nagu liha, on ka kala kõige parem aurutada, piirates vürtse.
  2. Kohv - kategooriliselt ei saa te tühja kõhuga gastriidiga musta kohvi juua, ka suurtes kogustes, eriti suurenenud maohappesuse korral. Madala happesusega on lubatud piimaga kohv või kakao, kuid ainult piiratud koguses.
  3. Liha - võite süüa gastriidiga, kuid ainult madala rasvasisaldusega sorte - veiseliha, vasikaliha, kana, küülikuliha. Aurukotid on eriti kasulikud gastriidi korral, kuna liha on hakitud ja aurutatud. Kui tegemist on lihtsalt aurulihaga, tuleks seda väga hoolikalt närida ja seda ei tohiks koguses kuritarvitada, kuna kõik lihatooted on mao koorem. Looduslikult ei saa gastriidi korral kasutada suitsutatud ega kuumtöötlemata vorstikesi ega vorste.
  4. Juust - teravaid või liiga soolaseid juustu ei saa kasutada gastriidi korral, isegi tavalist kõva juustu tuleks tarbida piiratud koguses väikeste viiludena.
  5. Banaanid - kas banaane saab gastriidi korral? See on kasulik puuvili, mis sisaldab vähe kiudaineid, on pehme, kergesti seeditav ja sisaldab palju organismile vajalikke kasulikke aineid. Kuigi puuviljad, näiteks kuupäevad, on banaanid dieediga nr 5 keelatud, usuvad paljud gastroenteroloogid, et nende mõõdukas tarbimine ei kahjusta ning banaane tuleks ja võib süüa koos gastriidiga.
  6. Arbuus on see, mida saab gastriidiga süüa, kuid ainult väga vähe. Mis tahes happesusega saab seda süüa ainult 1-2 viilu.
  7. Melon on peaaegu kõige raskem taimne toode mitte ainult mao, vaid ka kõhunäärme ja sapipõie jaoks. Isegi absoluutselt terve inimese seedetraktis on meloniga raske toime tulla, nii et kõigil, kes põevad gastriiti, on parem loobuda sellisest kahtlasest tootest.
  8. Šokolaad - parem on sellest tootest täielikult loobuda.
  9. Pähklid, seemned, kaunviljad - gastriidi korral ei saa kasutada mingisuguseid pähkleid, sama kehtib seemnete ja kaunviljade kohta.
  10. Mett võib tarbida, kuna sellel on haavade paranemise omadus ning seda peetakse vitamiinitud ja tervislikuks tooteks. Kuid mõõdukalt on kõik hästi, eriti kuna paljud inimesed võivad olla mesindussaaduste suhtes allergilised.

Gastriidist on võimalik täielikult vabaneda?

Kergetel juhtudel on pindmise gastriidiga tervislik eluviis järgides võimalik seda täielikult ravida ja järgida järgmisi rangeid reegleid, mis on praktikas üsna suur väljakutse:

  1. Toit peaks olema 5-6 korda päevas, teatud tundidel, viimane söögikord peaks olema vähemalt 2 tundi enne magamaminekut.
  2. Pidev dieet, kuiva tuld ei tehta, kiirtoit.
  3. Likvideerige suitsetamine ja joomine.
  4. Kõrvaldage kõik ülesöömised ja suured söögipausid.
  5. Füüsilise ületreeningu puudumine, jälgige pidevalt keha seisundit, ärge tehke üle tööd, ärge ületreenige, magage öösel vähemalt 8 tundi päevas ja eelistatavalt 1 tund pärastlõunal.

Samuti tasub stressi vastupanu (stressiresistentsuse) arendamisel enda kallal töötada või välistada psühho-emotsionaalne ülekoormus.

Mao gastriidi toitumine: nädala menüü

Põhiprintsiibid, kuidas süüa gastriidi ja maohaavandiga

  1. Ägeda gastriidi korral või kõrge happesusega kroonilise gastriidi ja ka peptilise haavandi ägenemise ajal on soovitatav range dieet, mis laieneb järk-järgult tabelitele nr 1 ja 1a vastavalt Pevznerile.
  2. Madala happesusega kroonilise gastriidi korral on näidustatud tabel 2..
  3. Tabel 5 on soovitatav juhul, kui maopõletikuga kaasnevad maksa-, kõhunäärme- või sapipõiehaigused..

Gastriidi dieedi üldised omadused:

  • Mitmekesisus. Päevane dieet peab tingimata hõlmama kõiki tooterühmi ja katma keha igapäevaseid valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide ja mineraalide vajadusi ning vastama ka konkreetse patsiendi energia raiskamisele..
  • Eelistatud on küpsetamine või aurutamine. Sel juhul säilitab toit rohkem toitaineid ja minimeerib põletikulise mao limaskesta ärritust, mis hõlbustab oluliselt seedimist.
  • Kõiki toite tuleks võtta soojana. Sellises olukorras ei pea keha kulutama lisaenergiat, soojendades või jahutades neid optimaalse temperatuurini.
  • Keelatud toite ei tohiks dieeti lisada. Need on igasugused hapukurgid, marinaadid, kuumad ja vürtsikad vürtsid, suitsuliha, rasvased ja vürtsikad road, alkohol. Kõrge happesuse korral on keelatud ka liiga happelised toidud, gaseeritud joogid, jäme kiudained ja kibedus.
  • Fraktsionaalne toitumine ilma snäkita. See tähendab, et toitu tuleb võtta 5-6 korda päevas, umbes samal ajal. Nende söögikordade vahel on soovitatav mitte midagi süüa ega juua midagi, välja arvatud magustamata tee või tavaline vesi. Fakt on see, et inimese seedesüsteem kohaneb kindla dieediga ja suupisted võivad muuta selle talitlushäireteks ja seedetrakti märkimisväärselt halvendada.
  • Suurenenud happesuse korral on lisatud nõud, mis vähendavad vesinikkloriidhappe tootmist, ja vähendatud või nullhappesusega tooted, mis stimuleerivad selle moodustumist.
  • Närige oma toitu põhjalikult. Pidage meeles: mida paremini see suuõõnes purustatakse, seda kergem on kehal seda tulevikus seedida.
  • Võtke sööki alati heas tujus, ärge sööge kiirustades. Negatiivsed emotsioonid ja söömine kiirustades kahjustavad oluliselt seedimist ja nõuavad organismilt täiendavate ressursside raiskamist, mis aeglustab taastumist.
  • Lastel tuleks dieet valida erilise ettevaatusega. Muu hulgas peate tähelepanu pöörama sellistele teguritele nagu nõude värviline kujundus ja meeldiv maitse. Lastele peab välimuselt meeldima ja maitsta seda, mida nad söövad..

Nõuetekohane toitumine kõrge happesusega gastriidiga patsientidele

Toit võetakse soojaks; ägenemise ajal on soovitatav kõik tooted läbi sõela pühkida ja jahvatada. Võite süüa järgmisi toite:

  • aurutatud omletid;
  • munad, mis on keedetud kotis või pehme keedetud;
  • kodujuustu vormiroad, madala rasvasisaldusega piim;
  • Piimatooted;
  • tarretis, tee, happevabad kompotid;
  • kartuli puder.

Kui süvenemine vaibub, võetakse menüüsse küpsetatud köögiviljad ja puuviljad..

Menüü näidisnädal pärast ägenemise taandumist.

  1. Võite lasta kartulipüree aurulihapallidega ja juua piimaga lahjendatud teed.
  2. Lõss (klaas).
  3. Lõunaks sobib piima-vermikissupp, teiseks - lihakartuli pajaroog. Magustoiduks - kreekerid ja õunakompott.
  4. Pärastlõunase suupiste ajal võib teil olla tarretistega pesta küpsisepuru.
  5. Õhtusöögiks väike osa tataripudru putru ja aurutatud souffle kohupiim. Puuviljadest - banaan.
  6. Öösel: 1 tass piima.
  1. Hommikueineks sobib hästi mannapuder, aga ka magusjuust (või kodujuust suhkruga). Saate juua sama teed piimaga.
  2. Lõunaks piisab küpsetatud õunast ja klaasist piimast.
  3. Rõõmsameelne õhtusöök, mis ei põhjusta suurenenud happe moodustumist: kuulus odra (pärl-odra) supp, aurutatud lihapatsid koos peedipüree ja marjaželeega.
  4. Pärastlõunase suupiste ajal - kissell kreekeritega.
  5. Ahjus küpsetatud riis, aur omlett ja hapu jogurt väikestes kogustes - see on õhtusöök.
  6. Öösel: 1 tass piima.
  1. Seda päeva võite alustada kaerahelbedest piimas, kotis keedetud munaga, aga ka piimaga magusast teest.
  2. Lõuna ajal sööge 1–2 banaani, jooge klaas mittehapet jogurtit või rasvatu piim.
  3. Lõunaks vahelduseks valmistage läbi sõela riivitud köögiviljasupp, riisipuder aurutatud kanalihaga, samuti hautatud pirnid ja õunad..
  4. Traditsiooniline pärastlõunane suupiste - tarretis väikeste kreekeritega.
  5. Kodujuustu pajaroog jogurtiga - kergeks õhtusöögiks.
  6. Öösel: 1 tass piima.
  1. Banaan piima-riisipuderite ja magusa kummeli teega - hommikusöök 1.
  2. Klaas lõssi küpsetatud õunaga - hommikusöök 2.
  3. Kaerahelvesupp, porgandipüree aurukala PATTIEST ja kompott - lõunasöök.
  4. Juba traditsiooniline pärastlõunane suupiste - tarretis küpsiseküpsistega.
  5. Õhtusöögiks - küpsetatud nuudlid kodujuustu ja happevaba jogurtiga.
  6. Öösel: 1 tass piima.
  1. Keedetud kartulid või ja ürtidega, serveeritud keedetud kanarindiga hapukoore all, samuti kompott - see võib olla selle päeva esimene söögikord.
  2. Teine meetod on klaasi lõssiga banaan.
  3. Vermiklisupp, kaerahelbed auruppude ja kompotiga - lõunaks.
  4. Suudle kreekeritega - pärastlõunane tee.
  5. Õhtusöögiks saate aur omleti, püree-odra pudru ja happevaba jogurtiga.
  6. Öösel: 1 tass piima.
  1. Esimeseks hommikusöögiks - klassikaline kartulipüree aurutatud kalakookidega, aga ka nõrk tee (võimalik piimaga).
  2. Teine söögikord on küpsetatud õun klaasi lõssiga.
  3. Lõunaks sobivad supp köögiviljapüreega, küpsetatud nahata kana reitega vermikelli ja puuviljaželee.
  4. Kompott kreekeritega - pärastlõunane suupiste.
  5. Magus kodujuust banaani ja hapu puuviljasalatiga, magus jogurt õhtusöögiks.
  6. Öösel: 1 tass piima.
  1. Lihapallid Bechameli kastmega, väike kogus riisipudingut ja tee piimaga - hea esimene hommikusöök.
  2. Hiljem juua lihtsalt klaas lõssi ja süüa banaani või küpsetatud õuna.
  3. Einestage eelistatult kartulipüree, aurutatud veiselihakontsertide ja porgandi ning peedi porgandi ja tarretisega.
  4. Suudle küpsiseküpsistega - pärastlõunane tee.
  5. Õhtusöögiks väike kanarull riisi pajaroogade ja auru omletiga, aga ka mitte hapu jogurt.
  6. Öösel: 1 tass piima.

Toitumissoovitused neile, kellel on madala või nullhappesusega gastriit

Nädala menüü koostamiseks soovitatavate toodete loendis on vaja teha need, mis stimuleerivad soolhappe ja maomahla tootmist üldiselt. Sel juhul sisaldavad kasulikud dieediretseptid rikkalikke lihapuljoneid, soolatud kala, kibedaid ürte, happelisi köögivilju ja puuvilju, soodat ja mõõdukat kalja. Samal ajal võite võtta aluseks kõrge happesusega gastriidi toidumenüü, kuid muutke toiduvalmistamise tüüpi:

  • aurutatud lihapallid ja lihapallid saab asendada tavapärasel viisil, kuid riivsaias leivata;
  • soovitatav on köögivilju küpsetada või hautada;
  • piima asemel võite kasutada peamiselt kääritatud piimatooteid (keefir, kääritatud küpsetatud piim, hapu jne).

Pärastlõunaseks teeks on lubatud ka kakao ja rukkileib. Hüpoatsiidse gastriidi korral soovitavad eksperdid mahla eritumise parimaks stimuleerimiseks 20-30 minutit enne söömist juua 1 tassi tugevalt gaseeritud mineraalvett, 100 ml kapsamahla või mõrude ürtide segu. Ja nullhappesusega gastriidi korral, kui arst on määranud, on vaja võtta maomahla või ravimeid, mis seda asendavad. Üldise seisundi normaliseerumisel laieneb toitumine järk-järgult: kaasatakse kaunviljad, laieneb terade, puu- ja köögiviljade loetelu. Kõhupõletiku korral tuleb meeles pidada, et teatud vitamiinide ja mineraalide imendumine on peaaegu alati häiritud. Sel põhjusel on oluline kontrollida raua, B12-vitamiini ja mõnede teiste elutähtsate ainete taset. Erilist tähelepanu tuleks pöörata kõrge happesusega gastriidi all kannatavate rasedate naiste toitumisele, kuna sel perioodil võib haigus taastuda. Oodatava ema menüü peaks sisaldama kõiki vajalikke toitaineid, kuid samal ajal ei tohiks see põhjustada liigset happe moodustumist. Sel juhul on kasulik meelde tuletada kaera-, linaseemne-, aga ka värskelt valmistatud kartuli- ja porgandimahla dekokte. Neid toite tuleks võtta tühja kõhuga..

Dieet mao kroonilise gastriidi erinevate vormide jaoks

Kroonilise gastriidi dieet on eduka ravi üks olulisemaid tegureid. Hästi valitud dieedi järgimine aitab haigusest kiiremini vabaneda..

Gastriit on väga levinud haigus, mida iseloomustab mao limaskesta põletik. See ilmneb ägedas või kroonilises vormis. Peamiste gastriidi põhjuste hulgas tuleks märkida:

  • mao nakatumine spiraalse gram-negatiivse bakteriga Helicobacter pylori;
  • ravimite pikaajaline kasutamine;
  • sagedane stress;
  • suitsetamine ja alkohol;
  • maomahla tootmise rikkumine;
  • ülesöömine või alatoitumine jne..

Nõuetekohase ravi puudumisel kandub gastriit kroonilisse staadiumisse, mida inimene ei pruugi pikka aega kahtlustada, ja tuvastab selle ainult ägenemise staadiumis.

Mis on kroonilise gastriidi dieet

Gastriit avaldub paljude sümptomitega:

  • iiveldus ja oksendamine;
  • terav või valutav valu ülakõhus;
  • turse
  • sagedane röhitsemine;
  • väljaheitega seotud probleemid
  • isu puudumine ja isegi kaalulangus.

Koos uimastiraviga on väga oluline valida dieet. Haiguse diagnoosimisel on paljud huvitatud küsimusest: "Milline dieet sobib kroonilise gastriidi korral?" Reeglina otsustab gastroenteroloog dieedi määramise individuaalselt, võttes arvesse haiguse tunnuseid, sümptomeid, patsiendi seisundit, samuti testi tulemusi (eriti maomahla happesuse taset).

Kroonilise gastriidi dieet on ennekõike suunatud seedesüsteemi normaliseerimisele ja koosneb kergesti seeditava toidu sagedasest tarbimisest. Nõusid on kõige parem aurutada, küpsetada, keeta ja hautada. Toit tuleks purustada pehme konsistentsini. See ei tohiks olla, on olemas külmad ja kuumad nõud, parim võimalus on kergelt soojas vormis. Kroonilise gastriidi ravi ilma pädeva dieedi regulaarsest järgimisest on peaaegu võimatu, seetõttu tuleks õige toitumise küsimusele suhtuda maksimaalselt vastutustundlikult.

Kroonilise gastriidi dieedi määramise üldsoovitustest tuleks mainida vürtsika, soolase ja jämeda toidu piiramist, rasvase, suitsutatud ja praetud toidu tagasilükkamist. On oluline, et patsiendi keha saaks kõik vajalikud mikroelemendid ja toitained, seetõttu peab menüü koosnema kergetest ja samal ajal ka toitvatest roogadest. Tavaliselt on gastriidi kroonilise vormi dieet 1-1,5 kuud - kuni seisund on täielikult paranenud. Siiski tuleks kogu elu järgida mõnda hea toitumise reeglit: ärge sööge üle, närige toitu hästi, loobuge alkoholist ja suitsetamisest, samuti kiirtoidust, gaseeritud jookidest ja muudest kahjulikest toodetest.

Kroonilise gastriidi dieet põhineb fraktsionaalse toitumise põhimõttel (söömine 4-5 korda päevas). Nõud peavad olema värskelt valmistatud ja valmistatud looduslikest koostisosadest. Seedesüsteemi funktsioonide kiireks taastamiseks on vaja dieeti lisada valguprodukte, samuti vitamiine E, B12 ja B6 (leidub erinevates teraviljades, piimatoodetes, tailihas ja kalas, munades ja tumeroheliste lehtedega köögiviljades)..

Kroonilise gastriidi korral on vaja meeles pidada värskete puuviljade, marjade ja köögiviljade kasutamist, mis aitavad tugevdada mao sekretsiooni protsesse, maomahla sekretsiooni ja suurendavad ensüümide aktiivsust. Liha ja kala assimilatsioon on palju kiirem, kui neid süüakse koos köögiviljadega. Vürtsidest on lubatud kasutada peterselli, sellerit, tilli purustatud kujul.

Mida saab ja mida ei saa teha kroonilise gastriidiga

Dieet võib sisaldada:

  • eile või kuivatatud leib;
  • madala rasvasisaldusega küpsised;
  • köögivilja- ja piimasupid;
  • puder (kartulipüree, limaskestad);
  • piimatooted ja piimatooted;
  • madala rasvasisaldusega liha- või kalatoidud;
  • õli (väikestes kogustes);
  • rafineeritud taimeõlid (oliiv, päevalill jne);
  • tailihast valmistatud kodulinnulihast, linnulihast ja madala rasvasisaldusega kaladest valmistatud lihapallid, suflee, lihapallid, zrazy;
  • köögiviljahautis;
  • püreesupp, mis on keedetud madala rasvasisaldusega puljongis;
  • aurutatud omletid;
  • puuviljamahlad ja magustoidud;
  • tarretis ja marmelaad;
  • jookidest - mitte kange tee (sh piim), puhas vesi, kibuvitsapuljong, mineraalvesi, mahlad, kuivatatud puuviljakompotid.

Dieedist jäetakse välja:

  • liha-, kala- või seenerikkad supid (nende asemel kerge puljong või piimasupp, mis aitab neutraliseerida liigset hapet maos);
  • rasvased toidud, suitsutatud toidud;
  • alkohoolsed joogid;
  • kange kohv, kakao ja tee;
  • mõned värsked köögiviljad: kurgid, herned ja oad, kapsas, redis ja naeris, sibul ja hapuoblikas;
  • seened;
  • toidud ja tooted, mis lagunevad maos aeglaselt: rukkileib, pannkoogid, pirukad;
  • praetud ja järsud munad;
  • mis tahes konservid;
  • vürts;
  • juust.

Dieet kroonilise gastriidi korral

Dieedi valik sõltub haiguse arenguastmest, patsiendi seisundist ja individuaalsetest omadustest. Kui seisund halveneb, peab patsient kinni rangest dieedist; pärast ravi, remissiooni ajal, laieneb menüü märkimisväärselt. Hoolimata kroonilise gastriidi staadiumist peaks toit olema täielik ja sisaldama taastumiseks vajalikke vitamiine, mineraale ja toitaineid.

Tavaliselt on kroonilise gastriidi korral sageli sõltuvalt põletikulise protsessi käigust ette nähtud tabel nr 1, nr 2, nr 15. Seega kasutatakse haiguse ägenemise ajal tabelit nr 1, mis seisneb eranditult pühitud toodete, keedetud või aurutatud toodete kasutamises. Selline range dieediravi võib kesta kuni 2 kuud. Remissiooni käigus toimub üleminek tabelisse nr 2 (laiendatud menüü), seejärel tabelisse nr 15.

Tabel nr 2 on ette nähtud, kui kroonilise gastriidi ägenemise staadium möödub. Lubatud on kasutada liha- või kalapuljongis keedetud suppe, kerget borši ja hapukurki. Dieedile saate lisada arstivorsti, kastmeid lihapuljongitest, marjadest või pehmetest puuviljadest. Ebaseaduslike toitude hulka kuuluvad seened ja toored köögiviljad.

Tabel nr 15 laiendab menüüd märkimisväärselt ja võib hõlmata rukkileiva, toored köögiviljad ja puuviljad ning muud tooted. Rasvased toidud, suitsutatud toidud, konservid, köögiviljad (näiteks naeris, redis ja redis) pole aga välistatud, kuna need ärritavad mao limaskesta.

Lai valik tooteid, mis on lubatud kroonilise gastriidi korral, võimaldab teil luua mitmekesise dieedi ja muuta see maitsvaks ja nauditavaks..

Päeva menüü kroonilise gastriidi jaoks

Hommikueine
Soovitav on seedesüsteemi mitte koormata suure koguse toiduga. Hommikuks piisab, kui süüa väike osa putru (kaerahelbed või manna). Võite lisada aurutatud lihatükke või kala. Muud võimalused: valgu omlett, kõvaks keedetud muna, köögiviljapüree, tailiha kala küpsetatud või keedetud kujul. Jookidest on kõige parem valida soe nõrk tee sidruniga. Ärge alustage päeva tassi kakao või kohviga, kuna need joogid ärritavad mao limaskesta..

Teine hommikusöök (2 tunni pärast)
Suupistetena võite juua klaasi kompotti või piima, looduslike rooside või marmelaadipüree. Lubatud on võileib kuivatatud leiba või kuklid võiga (väikestes kogustes) koos arsti vorstiga.

  • esimene kursus - köögivilja- või piimasupp (sh teravili), kapsasupp;
  • teine ​​on köögiviljasalat või liharoog koos lisandiga (pasta, kartulipüree, keedetud porgand või peet);
  • jook - kompott, ravimtaimede keetmine või tarretis.

Magustoiduna võite süüa nahata küpsetatud õuna suhkrusiirupis, kohupiima-suflis, puuviljapudris või marjamahlas.

Kõrge tee
Klaas teed (piim, rasvavaba keefir, kuivatatud puuviljakompott, marjaželee) küpsiste, kreekerite, võileiva või kuiva kukliga.

Õhtusöök
Võite süüa keedetud kartulit, küpsetatud kala, manna või muud putru, kodujuustu piimaga, munapuderit. Jookidest eelistatakse mahedat teed või sooja piima..

Enne magamaminekut
Joo klaas sooja piima meega või keefiriga.

Kroonilise gastriidi menüü võib olla mitmekesine: köögiviljasalatid, keedetud kala, püreesupid, lihasoufflid, laisad pelmeenid, valguomletid, dieetvorstid, erinevad teraviljad ning puuvilja- ja marjaželeed. Peaasi, et toit on kergesti seeditav ja ei sisalda koostisosi, mis ärritavad mao limaskesta.

Dieet kroonilise gastriidi ägenemise korral

Kõige sagedamini on krooniline gastriit asümptomaatiline ja avaldub ägenemiste kujul ainult nõrgenenud immuunsuse taustal, mao limaskesta kahjustamisel helikobakterite, alatoitluse, sagedase stressi ja teiste siseorganite haiguste arengu taustal. Ägenemisprotsess avaldub mao põhifunktsiooni rikkumise - seedimise, aga ka selle põletikulise limaskesta ärrituse vormis.

Kroonilise gastriidi ägenemisega dieedil on soovitatav osade kaupa toitumine väikeste portsjonitena 5–8 korda päevas, toidu kalorite sisaldus peaks olema 2800–3000 kcal päevas. Patsientidel, kes vähendavad vedeliku päevast tarbimist - see tähendab vähem kui 1,5 liitrit päevas, täheldati gastriidi ägenemist. Kaasaegses meditsiinipraktikas on kroonilise gastriidi ägenemise perioodil patsientidele ravi esimestel päevadel ette nähtud tabel nr 1a, seejärel tabel nr 1b ja haiguse sümptomite vähendamise protsessis (umbes nädal) tabel nr 1..

Menüü osas peaks see koosnema kergesti seeditavatest toitudest ja roogadest..

Mis on lubatud kroonilise gastriidi ägenemisega

  • madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala (keedetud, hautatud ja küpsetatud);
  • supid;
  • auru omletid;
  • Piimatooted;
  • kuivad küpsised ja kreekerid;
  • magustamata joogid;
  • looduslikud mahlad, nõrk tee sidruniga, kuivatatud puuviljakompotid;
  • puuviljaželee.

On soovitav, et toit oleks hästi hakitud. Suppide valmistamisel on oluline, et need oleksid limaskesta konsistentsiga. Keedetud köögivilju tarbitakse kõige paremini kartulipüreena. Toores toit (teravili, puu- ja köögivili, kaunviljad) on toidust välja jäetud.

Parim on eelistada kergesti seeditavaid roogasid: näiteks keedetud liha või kala, aga ka aurutatud kotlette, zrazy, lihapallid jne. Võite munavalge, piima ja koore, madala rasvasisaldusega juustu, happevaba jogurti ja keefiriga. Rasvadest - köögiviljatooted oliivi või rafineeritud päevalilleõli kujul, mida tuleb kasutada toiduvalmistamisel. Iga päev on kasulik tarbida kuni 60 g õli, kuna see kiirendab mao limaskesta paranemist. On vaja meeles pidada süsivesikuid, mida leidub teraviljas - manna, riis, tatar. Lubatud on beebisegud ja teravili, samuti keedetud köögiviljadest ja pehmetest puuviljadest valmistatud kartulipüree.

Mis on kroonilise gastriidi ägenemise ajal võimatu

  • pagaritooted, värsked kondiitritooted;
  • rasvased toidud, suitsutatud tooted, vorstid ja marinaadid;
  • vürtsikad ja soolased toidud;
  • praetud toidud;
  • Külmad joogid;
  • alkohol;
  • jäätis;
  • happelised toidud;
  • mis tahes vürtsid.

Menüü näide kroonilise gastriidi ägenemise kohta

  • Esimene hommikusöök. Kõva keedetud puder või munad, klaas nõrka teed, piim või hautatud puuviljad.
  • Lõunasöök. Puuviljaželee või marmelaad.
  • Õhtusöök. Mis tahes supi püree, teisel - puder või kartulipüree liha või kala aurukastmega, kreekerid, tee piimaga.
  • Pärastlõunane suupiste. Küpsised (küpsised) ja loodusliku roosi puljong meega.
  • Õhtusöök. Mannapuder võiga (50 g) või lihamahlaga, puuviljaželee, kompott.
  • Enne magamaminekut: klaas piima.

Dieedi retseptid kroonilise gastriidi korral

Laisk pelmeenid

Pakk madala rasvasisaldusega kodujuustu tuleb läbi sõela pühkida, lisada 1 spl. lusikatäis nisujahu, tl suhkrut, muna ja segage hoolikalt. Saadud massist tehke vorst ja lõigake see väikesteks tükkideks. Pelmeenid panna keevasse vette ja keeta 5 minutit. Serveeri vähese rasvavaba hapukoorega.

Veiselihapuljong ja lillkapsapüreesupp

Koorige 250 g lillkapsast ja keetke veiselihapuljongis (300 g), seejärel hõõruge läbi sõela. Prae jahu taimeõliga (5 g), lahjendage puljongiga, lisage seejärel lillkapsafilee ja valage kõik puljongisse. Kreem (50 g): segage 1 munakollane ja 5 g taimeõli. Pange supp keemiseni, maitsestage koorega. Enne serveerimist lisage leivapuru (20 g)..

Vedel manna piimas puuviljadega

Keetke 1,5 tassi piima, valage sellele ettevaatlikult manna (1 supilusikatäis) ja keetke pidevalt segades 20 minutit. Kõige lõpus lisage 1 tl õli ja sama palju suhkrut. Kergelt jahutatud supile võite lisada marjapüree..

Kuivatatud riisisupp

Loputage hoolikalt 100 g kuivatatud puuvilju, valage seejärel kuum vesi (450 g) ja keetke.
Lisage 20 g suhkrut ja jätke 1 tunniks suletud pannile.
Keetke riis eraldi (10 g), loputage seda jahutatud keedetud veega ja lisage puuviljapuljongile.

Haugipipar piimakastmes

Haugirohi (250 g), koor ja luud, lõika tükkideks, seejärel auruta ja vala enne serveerimist piimakastmega. Piimakastme jaoks: 50 g piima, 5 g jahu, pool keedetud muna ja 20 g võid. Osa piimast keedetakse ja valatakse jahu, mis on eelnevalt lahjendatud ülejäänud piimaga, seejärel lisatakse purustatud muna, sool ja või..

Aurutatud lihapallid

Liha (250 g kana või 200 g veiseliha) tuleb juhtida läbi hakklihamasina, seejärel lisada piimaga leotatud leib (10 g) ja kerida uuesti läbi hakklihamasina. Vala hakklihale veidi vett või piima, soola, segage ja moodustage väikesed pallid, mis tuleks aurutada.

Porgandi- ja õunasalat

Tükeldage porgandid (75 g) ja õunad (75 g), segage koostisosad, lisage tükeldatud kreeka pähkleid (25 g), mett (25 g) ja peterselli (10 g)..

Dieet kroonilise gastriidi korral - nädala menüü

Krooniline gastriit on mao pikaajaline põletikuline haigus, millega kaasnevad limaskesta degeneratsioon ja struktuuriline ümberkorraldus, seedehäired, halvenenud sekretsioon.

Haigus areneb mittetäielikult ravitud ägeda gastriidi, pikaajaliste söömishäirete, teatud ravimite võtmise tagajärjel. Kroonilise gastriidi põhjusteks on ka seede- ja sisesekretsioonisüsteemi haigused, pärilik tegur, sagedased stressid ja nakkusbakter Helicobacter pylori.

Krooniline gastriit avaldub kohalikes ja üldistes häiretes: valu epigastimaalses piirkonnas, düspepsia, väsimus, kardiovaskulaarsüsteemi häired.

Kroonilise gastriidi korraliku toitumise põhialused

Kroonilise gastriidi dieet on haiguse edukaks raviks väga oluline. Mao mehaanilise, keemilise ja termilise säästmise põhimõttel põhinev toitumine hõlbustab seedimist, aitab kaasa toidu paremale imendumisele, hoiab ära tüsistuste tekkimise.

Gastriidi dieet on ette nähtud, võttes arvesse maomahla happesuse taset (suurenenud või vähenenud), kuid mõlemal juhul põhineb patsiendi toitumine järgmistel põhimõtetel:

  • fraktsionaalne toidu tarbimine - 5-6 korda päevas võrdse intervalliga;
  • sooja roogi kasutamine - liiga külmad või liiga kuumad toidud on keelatud;
  • väikesed portsjonid - magu ei saa suure koguse toiduga üle koormata;
  • toitumine - hommikusöök, lõuna ja õhtusöök peaksid olema samal ajal.

Gastriidi dieediks on vaja üsna rangeid piiranguid: rasvased ja praetud toidud, marinaadid, marinaadid ja suitsutatud toidud, vürtsikad toidud, gaseeritud joogid, alkohol on dieedist välja jäetud.

Haiguse ägedal perioodil tuleks kogu toitu tarbida ainult püree kujul. Nõusid on soovitatav keeta, hautatud, aurutatud.

Mida süüa?

Toitumine kroonilise gastriidi korral on vaatamata piirangutele täielik ja tasakaalustatud. Vajadusel saab kogu elu järgida terapeutilist ja ennetavat dieeti. Milliseid toite ja nõusid arstid soovitavad??

  • Mitmesugused supid, mis on valmistatud ilma tugevate puljongide kasutamiseta - köögiviljapüree, piima- ja teraviljasupid, püreesupid. On oluline, et esimese kursuse kõik koostisosad oleks hoolikalt jahvatatud.
  • Liha ja kala madala rasvasisaldusega sordid - veiseliha, vasikaliha, kalkun, nahata kana, tursk, pollock, roosa lõhe jne. Nõusid on parem kasutada souffle, lihapallide, lihapallide, lihapallide kujul.
  • Piima teravili või teravili vees - manna, riis, tatar. Keetmise peamine tingimus - teravili peaks olema hästi keedetud.
  • Köögiviljad (keedetud, hautatud, aurutatud) - kartul, porgand, peet, suvikõrvits, kõrvits, lillkapsas. Toores köögivili on keelatud.
  • Pehmed ja magusad puuviljad želee või vahukommi kujul. Ainult väga küpseid banaane saab värskelt tarbida. Õunad tuleks küpsetada ja tarbida ilma nahata..
  • Piim ja piimatooted. Võite kasutada pehmet kodujuustu ja juustu, madala rasvasisaldusega piima, väga värskeid hapupiimajooke (hiljemalt 1-2 päeva alates valmistamiskuupäevast), võid, koort, madala rasvasisaldusega hapukoort.
  • Pehmeks keedetud munad ja omletid.
  • Valge leib (soovitavalt kergelt liisunud), kuivad küpsised, kuivad küpsised.
  • Kodune moos, mesi, marmelaad, vahukommid, vahukommid - väga mõõdukas koguses.
  • Kibuvitsapuljong, nõrk tee, tarretis, lahjendatud hapu mahl.

Ravi taustal on vaja jälgida päeva režiimi: vaheldumisi mõõduka kehalise aktiivsuse ja puhkeaja faase, võtke toitu rangelt tunni kaupa, saate täielikult magada.

Mis pole lubatud

Kroonilise gastriidi korral keelatud toitude ja roogade loetelu:

  • Supid kangetel liha-, kala-, seenepuljongitel. Keelatud on kõik "traditsioonilised" supid: borš, kapsasupp, hapukurk, kalasupp, hernesupp, solyanka, okroshka.
  • Rasvane liha ja kala - sealiha, talleliha, lõhe, lõhe, forell, hiidlest.
  • Mõned teraviljaliigid: hirss, oder, nisu.
  • Kõva nisu pasta.
  • Kõik oad.
  • Maoärritust põhjustavad jämedad kiudköögiviljad ja puuviljad - valge ja punane kapsas, naeris, redis, redis, hapuoblikas.
  • Rasvased piimatooted - kodujuust, täispiim, juust.
  • Hapud puuviljad ja marjad - kõik tsitrusviljad, viinamarjad, jõhvikad, pohlad jne..
  • Rukkileib, terved kuklid, saiakesed, saiakesed.
  • Poekastmed - sinep, majonees, ketšup.
  • Suitsutatud liha, marinaadid, hapukurk, vürtsikad toidud.
  • Alkohol, kange tee, kohv.

Kroonilise gastriidi dieedi järgimine peaks olema osa elustiilist. Pärast ägedate sümptomite leevendamist ei saa te keelatud söögi peale pussitada, et mitte uut rünnakut esile kutsuda.

Suurenenud happesusega

Kõrge happesusega gastriidi toitumine on suunatud soolhappe hüperproduktsiooni maos hoidmisele. Selleks jäetakse dieedist välja kõik toidud, mis aktiveerivad mao näärmete tööd. Patsiendile määratakse ravitabel nr 1.

Keelatud toodete põhinimekirja tuleks lisada fermenteeritud piimatooted, mis on kas liiga happelised või “maitsestatud”: mõned keefiri, jogurti, tan, ayrani jne sordid..

Köögivilju ja puuvilju on lubatud süüa ainult pärast kuumtöötlemist. Liha- ja piimatoodete tõttu on vaja dieedis suurendada valkude kogust..

Madal happesus

Madala happesusega gastriit, vastupidi, nõuab dieedi lisamist toitudele ja roogadele, mis aktiveerivad mao näärmete sekretsiooni. Patsiendile määratakse ravitabel nr 2.

Lubatud on heledad liha- ja kalapuljongid, hapupiimatooted, värsked “pehmed” köögiviljad (näiteks tomatid), rohelised. Tühja kõhuga purjus värskelt pressitud mahlad (kapsas, porgand, tomat) stimuleerivad sekretoorset funktsiooni ja küllastavad keha vitamiinidega.

Tsitrusvilju (sidrunit) võib teele pisut lisada. Ülejäänud puuvilju on soovitatav kasutada kartulipüree kujul, eelnevalt neid koorides.

Hüpoatsiidse gastriidiga areneb sageli piima talumatus, nii et te ei tohiks sellele tootele toetuda. Piisab, kui seda lisada väikestes kogustes valmistoitudesse ja jookidesse.

Piima vähesuse saate kompenseerida piimatoodetega: kodujuust, keefir, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, kõva mahe juust jne..

Ägedas staadiumis

Ägedal perioodil määratakse patsiendile dieet 1a, mis koosneb vedelatest ja poolvedelatest roogadest. Patsiendi toitumine sel perioodil on väga piiratud: köögiviljad, pagaritooted, piimatooted ja maiustused on dieedist täielikult välja jäetud.

Seda tüüpi dieeti tuleks kombineerida voodipuhkusega. Pärast ägenemist lisaks individuaalse dieedi ülesehitamisele ka treeningravi.

  • riisi, manna, kaerahelbete limaskestade teraviljasupid, millele on lisatud piima või madala rasvasisaldusega koort;
  • madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala suflee;
  • manna, kaerahelbedest, riisist, tatrast valmistatud piimapuder;
  • piim;
  • väga värske kohupiim püree kujul;
  • munapuder, pehme keedetud munad;
  • marja- või puuviljaželeed, vahukommid, tarretis;
  • nõrk tee, loodusliku roosi puljong;
  • mesi lisandina roogades.

Seda dieeti tuleks järgida kuni haiguse ägedate sümptomite taandumiseni - tavaliselt umbes 10 päeva.

Toiduvalmistamise ja söömise põhimõtted

Gastriidi toitumise peamine eesmärk on maksimeerida põletikulise mao limaskesta õrnust, seetõttu tuleb toitu valmistades ja süües järgida mitmeid reegleid.

  1. Lihast lõigatakse nähtavad rasv, nahk, kiled, veenid.
  2. Praetud toidud on keelatud isegi friikartulite kujul. Hauta köögiviljad vähese õliga või küpseta ilma koorikuta.
  3. Toidus ei tohiks kasutada tugevaid puljone. Remissiooni ajal võib suppe keeta ainult sekundaarsetes puljongides..
  4. Ägenemise perioodil valmistatakse supid ja teraviljad ainult vees. Pärast väljendunud sümptomite vaibumist võite roogadesse lisada piima, muna-piima segu, madala rasvasisaldusega koort, võid.
  5. Köögivilju ja puuvilju saab kasutada ainult kartulipüreena. Eelküpsetatud toidud peaksid olema hästi keedetud või hautatud.
  6. Keedetud toit ja joogid peaksid olema soojad, kuid mitte mingil juhul kuumad ega külmad..
  7. Toitu tuleks võtta väikeste portsjonitena, närida põhjalikult, vältige ülesöömist.
  8. Jooke tuleks võtta väikeste lonksudena.

Nädala dieedimenüü

Kroonilise gastriidi pindmiste vormide korral jääb maomahla happesus normi piiridesse või täheldatakse selle suurenemist. Sel juhul määratakse patsiendile ravitabel nr 1.

Progresseeruva haiguse ja limaskesta kudede atroofia tunnuste korral ei saa mao näärmed normaalses režiimis töötada, mis põhjustab sekretoorse funktsiooni pärssimist. Patsiendile määratakse ravitabel nr 2.

Samuti on meil atroofilise gastriidi dieet ja pealiskaudne, soovitame teil vaadata.

Kroonilise gastriidi korral määrab dieedi ainult arst!

Dieedi nr 2 ligikaudne nädalamenüü madala happesusega gastriidiga patsientide jaoks.

Esmaspäev

07:30 Lihapallid, keedetud tatar, tarretis.
10:00 Nisuleib, või, juust, tee piimaga.
12:30 Köögiviljasupp lihapuljongiga, keedetud liha, keedetud riis, kompott.
15:00 küpsetatud õunad.
17:30 aurukoogikoogid, kartulipüree.
20:00 keefir.

Teisipäev

07:30 kodujuustu pajaroog, kohvijook piimaga.
10:00 Suudlus, kreeker.
12:30 Taimetoidu borš hapukoorega, küpsetatud kala köögiviljadega, kompott.
15:00 kibuvitsapuljong, kuivad küpsised.
17:30 aurukana kotletid, keedetud vermikelli, tee piimaga.
20:00 Rjaženka.

Kolmapäev

07:30 kaerahelbed vees või, juustu, piimaga kohvijook.
10:00 aur omlett, roheline tee sidruniga.
12:30 Kana supp nuudlitega, lihapallid, köögiviljapüree, kompott.
15:00 Tee piimaga, kreeker.
17:30 Köögiviljadega küpsetatud kana, metsroosi puljong.
20:00 keefir.

Neljapäev

07:30 Tatarpuder vee peal võiga, kodujuustu puding, tee piimaga.
10:00 Õunakaste, kuivad küpsised.
12:30 Köögiviljasupp teravilja, küpsetatud kala, hautatud köögiviljade, kompoti lisamisega.
15:00 küpsetatud õunad.
17:30 Riisipuding hapukoorega, kakao piimaga.
20:00 hapupiim.

Reede

07:30 Mannapuder võiga, kohvijook piimaga.
10:00 Küpsetatud juustukoogid, tarretis
12:30 Köögiviljasupp, mereväe pasta, kompott
15:00 küpsetatud pirukas õunamoosiga, taimetee.
17:30 Türgi ja köögiviljahautis, tee piimaga.
20:00 naturaalne jogurt.

Laupäev

07:30 Kartuliroog, kakao piimaga.
10:00 Maksapasta, nisuleib, tee piimaga.
12:30 Köögiviljasupp lihapuljongi, lihapallide, keedetud vermišelli, marmelaadiga.
15:00 värske puuviljapüree.
17:30 Küpsetatud kala, keedetud kartul, kibuvitsapuljong.
20:00 keefir.

Pühapäeval

07:30 Keedetud vermikelli juustuga, tee sidruniga.
10:00 kohupiimapuder.
12:30 Köögiviljasupp lihapallidega, lihahautis köögiviljadega, kompott.
15:00 Rusk, kissel.
17:30 Kell keelt, keedetud tatar, kohvijook piimaga.
20:00 Rjaženka.

Dieeti täiendatakse kuivatatud valge leiva, puuviljade ja maiustustega piiratud koguses. Menüüd saab muuta vastavalt maitseeelistustele, keskendudes lubatud toodete loetelule.

Kroonilise gastriidi dieedi järgimine on sama oluline ravietapp kui ravimteraapia. Ratsionaalne toitumine ja mao seinu ärritavate toodete tagasilükkamine määravad suures osas haiguse remissiooni perioodi.

Meditsiinilise toitumise reeglite eiramine, “jagunemised” kutsuvad esile ägenemise, mis raskendab haiguse kulgu ja põhjustab tõsiseid tüsistusi.